라즈베리 완전 가이드 (영양 성분과 효능, 보관 방법 및 섭취 시 주의사항)

라즈베리는 수많은 건강상의 이점을 제공하는 맛있고 영양가 있는 과일입니다.

라즈베리

라즈베리의 영양 성분과 효능에 대한 정보는 다음과 같습니다.

1. 라즈베리의 영양 성분 및 효능

100 g (3.5 oz) 당 영양가

에너지          220 KJ (53 kcal)

탄수화물            11.94 g

당분                     4.42 g

식이 섬유               6.5 g

지방                     0.65 g

단백질                   1.2 g

 

비타민 함량 % DV†

티아민 (B1)              3%     0.032 mg

리보플래빈 (B2)       3%     0.038 mg

나이아신 (B3)           4%     0.598 mg

판토텐산 (B5)           7%     0.329 mg

비타민 B6                 4%    0.055 mg

엽산 (B9)                  5%         21 μ g

콜린                         3%        12.3 mg

비타민 C                 32%      26.2 mg

비타민 E                  6%       0.87 mg

비타민K                  7%          7.8 μg

 

무기질 함량 % DV†

칼슘                  3%               25 mg

철분                  5%            0.69 mg

마그네슘          6%               22 mg

망간               32%            0.67 mg

인                     4%               29 mg

칼륨                  3%            151 mg

아연                   4%          0.42 mg

 

기타 성분 함량

수분 85.8 g

 

풍부한 항산화제

라즈베리는 안토시아닌, 엘라그산, 케르세틴, 비타민 C를 포함한 항산화제가 풍부합니다.

 

풍부한 섬유질

라즈베리는 식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다. 높은 섬유질 함량은 소화를 돕고 포만감을 촉진하며 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 라즈베리와 같은 섬유질이 풍부한 식품을 섭취하는 것도 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

심장 건강

라즈베리의 항산화제와 폴리페놀은 심장 건강에 기여합니다. 그들은 염증을 줄이고 순환을 개선하며 전반적인 심혈관 기능을 향상하는 데 도움이 됩니다. 라즈베리의 섬유질 함량은 또한 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

암 예방

일부 연구에서는 엘라그산과 같은 라즈베리의 항산화제가 항암 특성을 가질 수 있다고 제안합니다. 이 화합물은 암세포의 성장을 억제하고 유방암, 결장암 및 전립선암을 포함한 특정 유형의 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

혈당 조절

라즈베리는 혈당 지수가 낮아 혈당 수치에 최소한의 영향을 미칩니다. 라즈베리의 섬유질은 또한 탄수화물의 소화를 늦추어 혈당 급상승을 예방합니다. 이로 인해 라즈베리는 당뇨병이 있거나 혈당 수치를 관리하려는 사람들에게 적합한 과일 선택이 됩니다.

 

눈 건강

라즈베리에는 비타민 C, 비타민 E 및 항산화제를 포함하여 눈 건강에 유익한 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 이 화합물은 연령 관련 황반 변성(AMD)을 예방하고 좋은 시력을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

항염증 특성

라즈베리에서 발견되는 식물 화학 물질은 항염증 특성을 가지고 있습니다. 라즈베리를 정기적으로 섭취하면 신체의 염증을 줄이고 관절염과 같은 상태와 관련된 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

식단에 라즈베리를 포함시키는 것은 달콤하고 톡 쏘는 맛을 즐기면서 수많은 건강상의 이점을 얻을 수 있는 좋은 방법입니다. 신선하게 먹거나, 스무디에 추가하거나, 요구르트에 섞거나, 식사의 맛과 영양가를 모두 향상하기 위해 다양한 레시피에 포함시킬 수 있습니다.

 

2. 라즈베리 세척 및 보관 방법

틀림없이! 라즈베리 섭취 및 보관 방법에 대한 정보는 다음과 같습니다.

 

신선함

신선한 라즈베리는 그 자체로 먹기에 좋습니다. 먹기 직전에 찬물에 가볍게 헹구어 먼지나 이물질을 제거합니다. 간식으로 즐기거나 과일 샐러드에 추가하거나 요거트, 오트밀 또는 디저트의 토핑으로 사용할 수 있습니다.

 

스무디

좋아하는 스무디 레시피에 냉동 또는 신선한 라즈베리를 추가하여 맛과 영양을 더하세요.

 

구운 제품

라즈베리는 파이, 타르트, 머핀 및 케이크와 같은 다양한 구운 제품에 사용할 수 있습니다. 

 

-보관

신선한 라즈베리

신선한 라즈베리를 보관하려면 손상되거나 곰팡이가 생긴 베리를 제거하고 나머지는 얕은 그릇이나 종이 봉투와 같은 통기성 용기에 넣습니다. 냉장 보관하고 최적의 신선도를 위해 며칠 이내에 섭취하십시오.

 

라즈베리 냉동

라즈베리가 풍부하거나 장기간 보관하고 싶다면 냉동이 좋은 선택입니다.

 

다음과 같이하세요

라즈베리를 찬물에 부드럽게 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 유산지를 깐 베이킹 시트에 라즈베리를 한 겹으로 배열합니다. 베이킹 시트를 냉동실에 넣고 라즈베리가 단단해질 때까지 보통 약 2~4시간 동안 얼립니다.

냉동 라즈베리를 밀폐된 냉동 백이나 용기에 옮겨 과도한 공기를 제거합니다.

라즈베리를 냉동실에 다시 넣고 최상의 품질을 위해 8-12개월 이내에 사용하십시오.

 

참고

냉동 라즈베리는 스무디, 구운 식품, 소스 또는 토핑으로 사용하기에 탁월합니다. 해동 시 원래의 질감을 유지하지 못할 수 있으므로 질감이 덜 중요한 레시피에 가장 잘 사용됩니다.

라즈베리 취급 요령

라즈베리는 섬세하고 쉽게 멍이 들 수 있으므로 주의해서 다루십시오.

라즈베리가 물렁물렁해지는 것을 방지하기 위해 먹기 직전에 씻으십시오. 찬물에 부드럽게 헹구고 두드려 말립니다. 저장 또는 소비 전에 손상되거나 곰팡이가 핀 베리를 제거하십시오.

냉동 시 라즈베리가 서로 달라붙지 않도록 용기에 옮기기 전에 한 겹으로 냉동하십시오. 이 지침을 따르면 제철에 신선한 라즈베리를 즐길 수 있고 일 년 내내 사용할 수 있도록 좋은 상태를 보존할 수 있습니다.

 

3. 라즈베리 섭취 시 주의사항

라즈베리는 일반적으로 섭취하기에 안전하지만 다음과 같은 몇 가지 주의 사항을 염두에 두어야 합니다.

 

알레르기

어떤 사람들은 라즈베리나 다른 열매에 알레르기가 있을 수 있습니다. 베리에 대한 알려진 알레르기가 있거나 알레르기 반응의 병력이 있는 경우 라즈베리를 피하거나 섭취하기 전에 알레르기 전문의와 상담하는 것이 중요합니다.

 

살충제

많은 과일 및 채소와 마찬가지로 라즈베리도 재배 중에 살충제로 처리할 수 있습니다. 농약에 대한 노출을 최소화하기 위해 유기농 라즈베리를 선택하거나 재래식으로 재배한 라즈베리를 철저히 씻어서 섭취하는 것이 좋습니다. 찬물에 부드럽게 헹구고 원하는 경우 과일 및 야채 세척제를 사용할 수 있습니다.

 

곰팡이 및 부패

라즈베리는 섬세한 과일이며 적절하게 취급하거나 보관하지 않으면 곰팡이가 생기거나 부패할 수 있습니다. 라즈베리를 섭취하기 전에 보송보송하거나 변색된 패치와 같은 곰팡이 징후가 있는지 검사하십시오. 곰팡이가 생기거나 흐물흐물해 보이거나 불쾌한 냄새가 나는 열매는 모두 버립니다.

 

위생

라즈베리를 섭취할 때는 취급하기 전에 손을 씻어서 위생을 철저히 합니다. 이렇게 하면 박테리아나 오염 물질이 손에서 과일로 옮겨가는 것을 방지할 수 있습니다.

 

가시

시중에서 판매되는 라즈베리는 일반적으로 가시가 제거되어 있지만 야생 라즈베리를 따거나 현지 공급원에서 구입하는 경우 가시가 남아 있지 않도록 주의하십시오. 라즈베리에 가시가 있는지 확인하고 먹기 전에 제거하십시오.

 

라즈베리는 작은 과일이며 특히 어린 아이들에게 질식 위험이 있을 수 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 어린아이들이 라즈베리를 먹는 동안 감독하고 잘 씹도록 하십시오.

이러한 예방 조치를 염두에 두면 라즈베리를 안전하게 즐기고 맛있는 맛과 건강상의 이점을 최대한 활용할 수 있습니다.