체리 완전 가이드 (영양 성분과 효능, 보관 방법 및 섭취 시 주의 사항)

체리는 맛있을 뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

그들은 전반적인 웰빙에 기여하는 필수 영양소, 항산화제 및 생체 활성 화합물이 풍부합니다.

체리 나무

체리의 영양 성분과 효능에 대한 정보는 다음과 같습니다.

 

1. 체리의 영양 성분 및 효능

단맛이 나는 빨간 체리

 

100 g (3.5 oz) 당 영양가

에너지           263 KJ (63 kcal)

탄수화물             16 g

당분                 12.8 g

식이 섬유           2.1 g

지방                   0.2 g

단백질                1.1 g

 

비타민 함량 % DV†

비타민 A (동등)           0%             3 μg

베타카로틴                 0%            38 μg

 루테인 제아잔틴                         85 μg

티아민 (B1)                 2%       0.027 mg

리보플래빈 (B2)          3%       0.033 mg

나이아신 (B3)              1%       0.154 mg

판토텐산 (B5)              4%       0.199 mg

비타민 B6                    4%       0.049 mg

엽산 (B9)                      1%            4 μ g

콜린                             1%          6.1 mg

비타민 C                      8%            7 mg

비타민K                      2%           2.1 μg

 

무기질 함량 % DV†

칼슘                1%          13 mg

철분                3%       0.36 mg

마그네슘         3%          11 mg

망간                 3%        0.07 mg

인                     3%          21 mg

칼륨                 5%         222 mg

나트륨              0%            0 mg

아연                 1%        0.07 mg

 

기타 성분 함량 

수분            82 g

 

체리는 칼로리가 낮고 필수 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

 

항산화력

체리에는 안토시아닌 및 시아니딘과 같은 강력한 항산화제가 들어 있습니다. 이러한 항산화제는 만성 질환과 노화에 기여할 수 있는 불안정한 분자인 자유 라디칼로 인한 산화적 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다.

 

항염증 특성

체리의 항산화제, 특히 안토시아닌은 항염증 효과가 있습니다. 연구에 따르면 체리 소비는 염증을 줄이고 관절염, 통풍 및 근육통과 같은 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

심장 건강 증진

체리의 항산화제와 기타 유익한 화합물의 조합은 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 낮추며 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

운동 회복 지원

체리는 운동 회복을 돕는 것으로 밝혀졌습니다. 강렬한 신체 활동으로 인한 근육 손상, 염증 및 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 타르트 체리 주스는 운동으로 인한 근육통을 완화할 수 있는 가능성에 대해 연구되었습니다.

 

수면 보조제

체리는 수면-각성 주기를 조절하는 호르몬인 멜라토닌의 천연 공급원입니다. 체리를 섭취하거나 타르트 체리 주스를 마시면 수면의 질과 지속 시간이 향상되어 수면 장애가 있는 사람들에게 도움이 됩니다.

 

잠재적인 암 퇴치 특성

일부 연구에서는 체리의 항산화제와 생체 활성 화합물이 항암 특성을 가질 수 있다고 제안합니다.

암세포의 성장을 억제하고 결장암, 유방암 및 폐암과 같은 특정 유형의 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

2. 체리 섭취 및 보관 방법

체리를 적절하게 먹고 보관하면 신선함과 풍미를 즐길 수 있습니다. 다음은 체리를 먹고 저장하는 방법에 대한 몇 가지 요령입니다.

 

세척

체리는 먹기 직전에 찬물에 가볍게 헹굽니다. 이렇게 하면 표면의 먼지나 잔여물이 제거됩니다.

 

씨 빼기

개인 취향에 따라 씨를 넣거나 넣지 않고 체리를 먹을 수 있습니다. 씨를  제거하기 위해 특별히 고안된 편리한 주방 도구인 체리 피터를 사용할 수 있습니다. 또는 체리를 반으로 자르고 손가락이나 작은 칼로 씨를 제거할 수 있습니다.

 

신선한 섭취

체리를 건강에 좋은 간식으로 신선하게 즐기거나 다양한 요리에 활용하십시오.

그들은 그 자체로 맛있거나 과일 샐러드, 요구르트, 스무디, 디저트 또는 샐러드와 살사와 같은 짭짤한 요리에 추가할 수 있습니다.

 

체리 보관

냉장

신선한 체리는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

씻지 않은 상태로 구멍이 뚫린 비닐 봉지나 종이 타월을 댄 얕은 용기에 넣어 과도한 수분을 흡수합니다. 수분 축적을 방지하고 신선도를 유지하려면 적절한 환기가 중요합니다.

 

섭취 전 세척

체리는 보관하기 전에 한꺼번에 세척하는 것보다 먹기 직전에 세척하는 것이 좋습니다.

수분은 부패를 가속화할 수 있으므로 소비할 때까지 씻지 않은 상태로 보관하면 보관 수명을 연장할 수 있습니다.

 

냉동

체리가 풍부하고 유통 기한을 연장하려면 체리를 냉동할 수 있습니다. 체리를 씻어 씨를 뺀 다음 단단해질 때까지 얼린 다음 냉동고용 백이나 밀폐 용기에 옮깁니다. 냉동 체리는 스무디, 구운 식품 또는 냉동 간식으로 사용할 수 있습니다.

 

체리 시럽

또 다른 옵션은 체리를 설탕과 약간의 물로 요리하여 체리 시럽을 만드는 것입니다.

일단 식힌 시럽을 병에 옮기고 나중에 팬케이크, 아이스크림의 토핑 또는 음료의 향료로 사용하기 위해 냉장 보관합니다.

 

 

체리의 유통기한은 상대적으로 짧으며 일반적으로 냉장 보관 시 약 3~5일 정도 지속됩니다. 따라서 최적의 맛과 식감을 즐기려면 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

 

3. 체리 섭취 시 주의사항

체리는 일반적으로 섭취하기에 안전하지만 다음과 같은 몇 가지 주의 사항을 염두에 두어야 합니다.

 

알레르기

일부 개인은 체리에 알레르기가 있거나 민감할 수 있습니다. 알레르기 반응은 가려움증 및 두드러기와 같은 가벼운 증상부터 호흡 곤란 또는 아나필락시스와 같은 보다 심각한 반응에 이르기까지 다양합니다.

체리나 다른 과일에 알레르기가 있는 경우 이를 피하고 의사의 진료를 받는 것이 가장 좋습니다.

 

살충제 잔류물

체리는 살충제로 심하게 치료할 수 있는 과일 중 하나입니다.

살충제 잔류물에 대한 노출을 최소화하려면 가능하면 유기농 체리를 선택하는 것이 좋습니다. 유기농 체리를 구할 수 없는 경우 농약 잔류물을 줄이기 위해  체리를 먹기 전에 물로 완전히 씻으십시오.

 

질식 위험

체리에는 특히 어린 아이들에게 질식 위험을 초래할 수 있습니다.

어린아이들에게 체리를 줄 때 주의를 기울이고 섭취 전에 씨를 제거하거나 먹는 동안 면밀히 감독하십시오.

 

약물 상호 작용

체리에는 특정 약물과 상호 작용할 수 있는 화합물이 포함되어 있습니다.

예를 들어, 체리는 비타민K 함량으로 인해 와파린과 같은 혈액 희석제를 방해할 수 있습니다. 특히 체리나 다른 과일과 상호작용이 있는 것으로 알려진 약물을 복용 중인 경우 의사와 상담하십시오.

 

적당량

체리는 건강상의 이점을 제공하지만 균형 잡힌 식단의 일부로 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.

체리는 상대적으로 천연 당분이 높기 때문에 과도한 섭취는 일부 개인의 체중 증가 또는 혈당 불균형에 기여할 수 있습니다.

 

수산염 민감성

체리, 특히 사워 체리에는 자연 발생 화합물인 옥살산염이 포함되어 있어 민감한 개인의 신장 결석 형성에 기여할 수 있습니다. 신장 결석 병력이 있거나 옥살레이트 관련 문제가 있는 경향이 있는 경우 체리 섭취를 조절하는 것이 좋습니다.

 

특정 건강 문제나 상태가 있는 경우 개인의 필요와 병력에 따라 개인화된 조언을 제공할 수 있는 의료 전문가 또는 공인 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.