배 완전 가이드 (영양 성분과 효능, 세척 방법 및 섭취 시 주의 사항)

배는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 맛있고 영양가 있는 과일입니다. 그들은 필수 영양소와 식이 섬유로 가득 차 있어 균형 잡힌 식단에 큰 도움이 됩니다.

배 나무

 

1. 배의 영양 성분 및 효능

 

100 g (3.5 oz) 당 영양가

 

에너지         176 KJ (42 kcal)

탄수화물          10.65 g

당분                   7.05 g

식이 섬유             3.6 g

지방                   0.23 g

단백질                  0.5 g

 

비타민 함량 % DV†

티아민 (B1)              1%     0.009 mg

리보플래빈 (B2)       1%       0.01 mg

나이아신 (B3)           1%     0.219 mg

판토텐산 (B5)           1%      0.07 mg

비타민 B6                  2%   0.022 mg

엽산 (B9)                   2%          8 μ g

콜린                           1%       5.1 mg

비타민 C                    5%       3.8 mg

비타민 E                    1%      0.12 mg

비타민K                    4%        4.5 μg

 

무기질 함량 % DV†

칼슘                    0%          4 mg

마그네슘             2%          8 mg

망간                    3%     0.06 mg

인                        2%        11 mg

칼륨                     3%     121 mg

나트륨                   0%       0 mg

 

섬유질

배는 식이 섬유의 좋은 공급원이며 평균 배는 약 6g의 섬유질을 제공합니다. 섬유질은 소화 건강을 유지하고 규칙적인 배변을 촉진하며 변비를 예방하는 데 필수적입니다.

비타민 C

배는 세포 손상을 방지하고 면역 체계를 지원하며 건강한 피부를 위한 콜라겐 생성을 돕는 항산화제인 비타민 C가 풍부합니다.

비타민K

배에는 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 비타민K가 포함되어 있습니다.

 

칼륨

배는 심장 건강, 근육 기능 및 신체의 적절한 체액 균형 유지에 중요한 역할을 하는 전해질인 칼륨의 적절한 공급원입니다.

구리

배에는 신체의 다양한 효소 반응에 관여하는 소량의 구리가 포함되어 있습니다.

 

소화 건강

 배의 높은 섬유질 함량은 대변에 부피를 더하고 변비를 예방하여 건강한 소화를 촉진합니다.

 

장 건강

배에는 프리바이오틱스 역할을 하는 펙틴이라는 수용성 섬유질이 함유되어 있어 유익한 장내 세균의 성장을 지원하고 건강한 장내 미생물을 촉진합니다.

 

심장 건강

-산화 방지제

배에는 비타민 C와 플라보노이드를 포함한 산화 방지제가 풍부하여 염증을 줄이고 산화 스트레스로부터 보호하여 심장 질환의 위험을 줄입니다.

-섬유질과 칼륨

배의 섬유질과 칼륨 함량은 건강한 혈압 수준을 지원하고 뇌졸중의 위험을 줄임으로써 심장 건강에 기여합니다.

 

체중 관리

-저칼로리

배는 상대적으로 칼로리가 낮아 체중 관리를 위한 만족스럽고 건강한 간식 옵션입니다.

-섬유질과 포만감

배의 섬유질은 식단에 부피를 더해 포만감을 촉진하고 과식을 줄입니다.

 

당뇨병 관리

-낮은 혈당 지수

배는 혈당 지수가 낮아 혈당 수치에 최소한의 영향을 미칩니다. 당뇨병 환자를 위한 균형 잡힌 식단에 포함될 수 있습니다.

 

항암 특성

-산화 방지제

배에는 비타민 C 및 플라보노이드와 같은 다양한 항산화제가 포함되어 있어 자유 라디칼과 싸우고 세포 손상을 방지하여 잠재적으로 특정 유형의 암 위험을 줄입니다.

 

개별 영양소 함량은 배의 다양성과 숙성도에 따라 약간 다를 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 전반적인 건강과 웰빙을 위해 다양한 과일과 채소를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

2. 배 세척 및 보관 방법

배의 신선도, 풍미 및 품질을 유지하려면 배를 적절하게 세척하고 보관하는 것이 필수적입니다. 다음은 배를 세척하고 보관하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.

 

세척

-헹구기

배를 먹거나 보관하기 전에 시원하고 흐르는 물에 헹구어 먼지, 부스러기 또는 잔류물을 제거하십시오.

-부드럽게 문지르기

손이나 부드러운 솔을 사용하여 배 표면을 부드럽게 문질러 잘 지워지지 않는 먼지나 귀지가 있는 경우 제거합니다. 멍이 들지 않도록 너무 세게 문지르지 마십시오.

 

숙성 확인

배는 일반적으로 아직 단단하고 나무에서 계속 익을 때 수확됩니다. 익은 정도를 확인하려면 배의 목이나 줄기 끝을 부드럽게 누르십시오. 부드러운 압력에 약간 굴복하면 잘 익은 것입니다. 지나치게 부드럽거나 멍이나 흠집이 있는 배는 피하십시오.

 

보관

-익지 않은 배

배가 익지 않아 숙성 과정을 지연시키려면 그릇이나 종이봉투에 담아 실온에 보관하십시오. 잘 익은 바나나나 사과 옆에 두면 에틸렌 가스의 방출로 인해 숙성 속도가 빨라질 수 있습니다.

-잘 익은 배

배가 익고 유통 기한을 연장하려면 냉장고에 보관하십시오. 구멍이 뚫린 비닐봉지나 과일/야채 서랍에 넣어 습도를 유지하면서 공기가 순환되도록 하십시오.

-깨지기 쉬운 농산물과 분리

배는 사과, 바나나, 아보카도와 같은 일부 과일 및 채소에서 방출되는 에틸렌 가스에 민감합니다. 조숙이나 과숙을 방지하기 위해 배는 에틸렌을 생성하는 품목과 별도로 또는 멀리 보관하십시오.

 

3. 배 섭취 시 주의사항

배는 일반적으로 먹고 즐기는 것이 안전하지만 다음과 같은 몇 가지 주의 사항을 염두에 두어야 합니다.

 

알레르기

일부 개인은 배에 알레르기 또는 민감성을 가질 수 있습니다. 배에 대한 알레르기 반응은 드물지만 발생할 수 있습니다. 배 또는 같은 가족의 다른 과일(예: 사과 또는 복숭아)에 알려진 알레르기가 있는 경우 배 섭취를 피하거나 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.

 

살충제 잔류물

기존 방식으로 재배된 배는 껍질에 살충제 잔류물이 있을 수 있습니다. 노출을 최소화하려면 유기농 배를 구입하거나 소비하기 전에 철저히 씻거나 껍질을 벗기는 것을 고려하십시오.

 

수산염

배에는 많은 과일과 채소에서 발견되는 자연 발생 화합물인 적당한 양의 수산염이 함유되어 있습니다. Oxalates는 민감한 개인의 신장 결석 형성에 기여할 수 있습니다. 신장 결석 병력이 있거나 위험에 처한 경우 배를 포함하여 옥살산이 높은 식품 섭취를 조절하는 것이 좋습니다. 그러나 대부분의 사람들에게 배의 옥살산염 함량은 문제가 되지 않습니다.

 

조절

배는 다양한 건강상의 이점을 제공하지만 균형 잡힌 식단의 일부로 적당히 섭취하는 것이 여전히 중요합니다. 다른 음식과 마찬가지로 배는 칼로리 함량 때문에 과도하게 섭취할 경우 체중 증가에 기여할 수 있습니다.

 

씨앗

배 씨앗에는 다량 섭취 시 소량의 시안화물을 방출할 수 있는 화합물인 아미그달린이 미량 함유되어 있습니다. 그러나 배 종자에 함유된 아미그달린의 양은 극히 적고 몇 가지 종자를 우발적으로 섭취해도 해를 입을 가능성은 거의 없습니다.

 

일반적으로 배 과육을 먹는 것은 안전하지만 배 씨를 다량 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 모든 식이 문제나 특정 건강 상태와 마찬가지로 의료 전문가 또는 공인 영양사와 상담하여 맞춤형 조언을 받는 것이 가장 좋습니다.